老母鸡

56074 阅读 0 评论 10 点赞 来源：互联网
从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。不过，从营养上来说，老母鸡肉中蛋白质含量较少。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：肉禽
  • 本文标签：
  • 浏览次数：56074 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 11:11:45
  • 本文链接：老母鸡
相关推荐
  • 熏肉

    熏肉

    熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。
    肉禽 10620 浏览
  • 鸡肾

    鸡肾

    鸡肾也叫鸡腰子。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。
    肉禽 1343 浏览
  • 鸡骨架

    鸡骨架

    鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。
    肉禽 54378 浏览
  • 兔肉

    兔肉

    兔肉又名兔子、兔子肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收。
    肉禽 60990 浏览
  • 排骨

    排骨

    排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
    肉禽 55739 浏览