猪头肉

9080 阅读 0 评论 84 点赞 来源：互联网
猪头肉是北京小吃中佐酒的品种，它用猪头劈开洗净，用红烧的烹调方法煮熟后，用烟熏。色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：肉禽
  • 本文标签：
  • 浏览次数：9080 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 11:11:55
  • 本文链接：猪头肉
相关推荐
  • 猪蹄筋

    猪蹄筋

    猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴
    肉禽 30912 浏览
  • 猪小肠

    猪小肠

    <p>又名猪大肠、猪肠。 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。</p>
    肉禽 21907 浏览
  • 牛骨髓

    牛骨髓

    牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
    肉禽 31340 浏览
  • 猪骨头

    猪骨头

    猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。
    肉禽 10929 浏览
  • 香肠

    香肠

    以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠
    肉禽 54047 浏览