葡萄果酱

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Tip：葡萄一定用夏黑水不要放太多，不然等待时间太长最后酱很浓稠的时候，不要走开，用勺子慢慢的搅拌，防止沾锅

夏黑葡萄：

500g

冰糖：

适量

柠檬：

半个

1

葡萄去皮去籽，放在一边待用

2

葡萄皮放入锅中，加入适量清水，煮沸。待水变成紫色，葡萄皮褪色时捞出葡萄皮。

3

这一步能够使葡萄酱颜色更浓郁，捞出来的葡萄皮继续挤干水分。

4

之前煮葡萄皮的水变色了，然后加入去皮去籽的葡萄肉，大火煮沸。然后转中火（快速蒸发一些水分）之后转小火，慢慢熬煮。这时候加入冰糖一起熬。

5

最神奇的一步，在汤汁变浓稠之前加入半个柠檬挤出来的汁，然后味道就会非常美妙。一直小火慢慢熬，直到变成上图，汤汁收的差不多的时候最好一直搅拌，防止沾锅。这样就完成啦，萌萌哒～～

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本文分类：葡萄
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发布日期：2024-01-29 12:51:08
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