蘑菇豆腐素丸子
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来源：互联网
Tip：最后做成的丸子有很多吃法！煮的丸子可以蘸料直接吃，做丸子汤，或用高汤淀粉葱等勾芡做成浇汁丸子。炸的丸子可以冻起来以后用于烧菜做汤，或者是下锅红烧，汁浓味鲜，而且汤汁都能进到丸子里，不亚于狮子头哦！
蘑菇适量：
适量
老豆腐一块：
适量
鸡蛋：
适量
淀粉：
适量
盐：
适量
白胡椒：
适量
葱碎：
适量
姜末：
适量
料酒：
适量
1
蘑菇切碎，用勺子压一压
2
老豆腐一块，蒸熟，稍加挤压沥去水
3
豆腐弄碎加入蘑菇碎中。最好的办法还是捏碎
4
拌匀
5
打入鸡蛋
6
加入淀粉，盐，白胡椒，葱碎，姜末，少许料酒拌匀
7
挤成丸子
8
入水中煮或者下锅油炸一下
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