无油酸奶戚风
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来源：互联网
蛋黄：
2个
蛋清：
3个
自制原味酸奶：
180克
细砂糖：
70-89克
低粉：
95克
6寸活底模：
1个
1
蛋黄蛋清分离，酸奶回温，低粉过筛两遍
2
酸奶搅至顺滑，分次加蛋黄搅匀，筛入低粉，拌匀
3
蛋清加白醋几滴，盐少许打至体积蓬大，分次加细砂糖，打至提起打蛋头蛋白液呈弯钩状，预热烤箱160度
4
分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，
5
分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，从高处倒入模具，震出大气泡，烤箱下层烤盘加水，紧挨烤盘放网架，烤箱温度调节为150度，蛋糕模放网架上隔水蒸烤50分钟，上火调高10度最后烤10分钟，焖一小时取出，
6
密封冷藏4小时后吃酸奶味道更浓郁
7
好吃没负担
8
口感介于戚风和轻乳酪蛋糕
9
多加一个蛋清，比乳酪蛋糕更蓬松
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