油豆皮-一米美食

红甜菜凉拌油豆皮

下厨房是一个集思广益、不断发掘的地方！食材也要不断发发发，这样餐桌才能丰富！食谱中提及红甜菜和油豆皮的并不是很多，而我偏巧同时拥有这两种食材，那么就发挥一下吧！没想到很好吃，得到挑食女儿的肯定，重点是红甜菜这货超有营养啊，具体问度娘（哈哈），那么就大家一起来试下好了，为了吃，创造力无穷！

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彩椒炒油豆皮

在北京吃火锅经常吃油豆皮，不过都是干的用水泡发的。这次家里买的是新鲜油豆皮，感觉比干的好吃很多~ 油豆皮，就是做豆腐时，把黄豆磨成浆以后，漂在最上面的那层精华~~

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油皮土豆泥卷

油皮是将大豆打成浆以后，表面凝结的那层精华，味道香而且特别有营养

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素版麻辣香锅

麻辣香锅在家里做也非常简单，因为都是素食的，不用去腥味，所以调味料也简单了很多各种喜欢的蔬菜都可以加进去，今天下雨，将就冰箱里现成的几样做了一下，如果有藕、莴笋等等会更棒

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麻辣香锅（麻辣空间版）

最近疯狂迷恋麻辣空间的各种底料包，冒菜啊火锅啊还有就是这次要说的香锅啦，天这么冷想吃麻辣香锅又不想出门，那就自己动手做咯，香喷喷的一大锅再配上一碗白米饭，不，一碗根本不够，简直不能更棒了，我是酸辣控，还需要配上一碟陈醋蘸着吃，超满足的！

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黄瓜馄饨

这个季节老农的菜灰常多，跟麻麻去市场买了很多菜，买的黄瓜很鲜嫩，用来包馄饨味道是极好的～

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台式五香鸡卷

鸡卷，鸡台语是“ge”，并不是真的用鸡肉做的，是早期餐厅或宴席时剩下的一些食材混合后包入油豆皮里下锅油炸，是“ge，是多出来”的意思。因外酥里嫩的口感深获大家喜爱，自此成为很家常的一道菜。我记得小时候奶奶都会做给我们吃，里面的脆脆的荸荠、香糯糯的芋头跟五香粉混合的香气，沾上台湾甜辣酱，那滋味现在想起来还是各种想念～

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豆腐皮春卷

材料：油豆皮1张，猪肉馅，韭菜（1、2根就够，不用也可以），鸡蛋1个。调料：葱姜末，酱油，料酒，胡椒粉，糖，盐，豆瓣酱。做法： 1、先将买来的肉馅放入小碗中，加葱姜末，酱油，料酒，胡椒粉，糖，盐拌匀，不用打至上劲，只搅拌均匀就可以了，因为一会要下锅炒熟。 2、炒锅倒入油，烧热后，放入豆瓣酱炒香，然后下入拌好的肉馅，炒至变色，捞出。 4、将买来的油豆皮洗净，切成若干小张，放入刚刚炒好的肉馅，

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一直就喜欢吃糯米做的东西，米也好，粉也好，就是喜欢那种软糯Q的感觉。所以粽子当然也是喜欢的啦，除了肉粽外，加红豆或是豆沙的甜粽可以排第二的。还有喜欢所谓的一种腊八饭，相信各地的腊八饭会有区别，反正我吃的就是类似于八宝饭的那种，用糯米加豆沙、果仁、果脯，分层摆在碗里蒸出来的。再就是直到大学才在一家叫神龟馅饼的中式快餐店里吃过的素烧鹅，用油豆皮包裹糯米和豆沙、葡萄干用油煎成，外香脆，里甜软，YUMMY

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凉拌金针油豆皮胡萝卜

胡萝卜好像除了生吃、烧咖喱就没别的吃法啦？看这里！

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青山绿水_菠菜油豆皮

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油豆皮炒鸡蛋

经常炒的一道菜，为啥木有菜谱捏… 如果有哪里说的不对期望各位指正…比如我一直不知道油豆皮是不是买回来就可以直接吃的…

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素炒油豆皮

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如意豆皮卷

既然是年菜，就应该做到，外形美观，同时很有内涵，而且应景儿寓意对新的一年拥有美好祝福的菜。这道【如意豆皮卷】——寓意豆皮儿卷出如意年，卷出来层次更明显，一节（层）更比一节好。这道菜尽管最后的烹饪方式是油炸，但是，用了清爽的鸡肉和虾肉搭配，减少油腻感，而且只需少量的调味品调味，中间的裹层可以根据个人口味添加任意蔬菜，如芹菜，青椒，胡萝卜等，不仅颜色诱人，营养也均衡。

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素炒包菜油豆皮

干干净净的小菜，一人食刚好

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茼蒿炒油豆皮

香辣油豆皮（凉拌版）