温馨的日式手打乌冬面（手打ちうどん）
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来源：互联网
Tip：更精致点的可以加入炸面包粉，姜末等
面粉：
200克
水：
85克
盐：
8克
日式面露（麺つゆ）：
3大勺
味醂：
1大勺
1
面粉加盐，水揉匀
2
不断揉面团，可以包上保鲜袋用脚踩，踩成面片再揉成团继续踩，反复三四次，面团会越来越筋道
3
踩好的面团放进冰箱2小时
4
擀成面皮，折叠切条
5
煮15分钟，一定要多煮一会儿煮透，乌冬面不会煮烂的。沥水后过凉水备用
6
面露加适量水和味醂调成面汤，煮沸后加入乌冬面就好啦。虽然简单，但鲜香温暖
7
也可以加上油豆皮，菠菜等，就成了著名的狐狸乌冬面
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- 发布日期：2024-01-29 13:26:40
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