麻辣香鍋
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来源：互联网
Tip：1.食材自定，喜歡什麼放什么，但是能煎的最好煎一下，味道會比全部焯水的好。 2.整道菜少油，煎的基本用的都是煎鸡翅剩下的油，最后不夠可以加一勺油。 3.沒有放盐，因为本身不是很喜欢咸味重的菜，而且豆瓣酱和老干妈都有咸，所以味道正好。
雞翅：
5个
虾：
五个
培根：
三片
小丸子：
适量
土豆：
一个
山药：
一小截
黄瓜：
一根
油麦菜：
一棵
木耳：
适量
油豆皮：
一张
葱姜蒜：
适量
郫县豆瓣酱和老干妈：
各一勺
辣椒油和麻油：
适量
花椒和麻椒：
适量
糖：
适量
料酒：
适量
1
鸡翅洗干净对半切开，葱姜蒜料酒淹上入味。培根，小丸子改刀成小块。黄瓜切条，山药切片，土豆切片。
2
锅里烧开水放入木耳，豆皮，山药焯一下水盛出备用。
3
鸡翅带皮的一面放到锅里，开火小火煎，不用放油，鸡翅会自动出油，一面煎好再反面煎，两面煎至金黄出锅。锅内还有煎鸡留的油，煎虾，小丸子，土豆。
4
锅内烧油，放入葱姜蒜花椒麻椒炒香，加入豆瓣酱和老干妈豆豉辣酱，炒出红油加入备好都蔬菜和肉类大火翻炒，加入糖，辣椒油，麻油。出锅，撒上白芝麻。完成。
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