麻辣香鍋

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Tip：1.食材自定，喜歡什麼放什么，但是能煎的最好煎一下，味道會比全部焯水的好。 2.整道菜少油，煎的基本用的都是煎鸡翅剩下的油，最后不夠可以加一勺油。 3.沒有放盐，因为本身不是很喜欢咸味重的菜，而且豆瓣酱和老干妈都有咸，所以味道正好。

雞翅：

5个

虾：

五个

培根：

三片

小丸子：

适量

土豆：

一个

山药：

一小截

黄瓜：

一根

油麦菜：

一棵

木耳：

适量

油豆皮：

一张

葱姜蒜：

适量

郫县豆瓣酱和老干妈：

各一勺

辣椒油和麻油：

适量

花椒和麻椒：

适量

糖：

适量

料酒：

适量

鸡翅洗干净对半切开，葱姜蒜料酒淹上入味。培根，小丸子改刀成小块。黄瓜切条，山药切片，土豆切片。

锅里烧开水放入木耳，豆皮，山药焯一下水盛出备用。

鸡翅带皮的一面放到锅里，开火小火煎，不用放油，鸡翅会自动出油，一面煎好再反面煎，两面煎至金黄出锅。锅内还有煎鸡留的油，煎虾，小丸子，土豆。

锅内烧油，放入葱姜蒜花椒麻椒炒香，加入豆瓣酱和老干妈豆豉辣酱，炒出红油加入备好都蔬菜和肉类大火翻炒，加入糖，辣椒油，麻油。出锅，撒上白芝麻。完成。