奶油奶酪霜
83866 阅读
0 评论
66 点赞
来源：互联网
Tip：温度低的情况下，奶酪霜会变硬一些，不过不会影响口感，定型效果比淡奶油好很多。
奶油奶酪：
200g
黄油：
35g
糖粉：
45g
泡打粉：
2g
棉花糖：
1粒
开水：
20ml
奶粉：
20g
1
奶油奶酪，和黄油室温下软化，用勺子压成小块；
2
加入糖粉，泡打粉，用打蛋器打发；
3
另取小碗，盛开水，加入棉花糖融化后加入奶粉，用打蛋器搅打成粘稠的糊状；
4
将奶粉糊分次倒进奶酪糊，继续搅打；
5
搅打至细滑，就可以用来裱花了。
相关推荐
-
-
-
-
-
超级技术贴 如何恢复冻坏的奶油奶酪
大家都知道， 为了保持奶油奶酪细腻柔滑的特质， 保存奶油奶酪一般采用冷藏的方式 ，但是家庭冰箱有时会控温不准，把奶油奶酪一直放在冷藏室会比较容易坏，特别是像奶油奶酪这么不稳定的东东，容易变质，特别是夏天，但是放在冷冻室，奶酪一旦冻过头结构就会变成冻豆腐一样的状态 ， 解冻后的奶酪也变成颗粒状， 做出的芝士蛋糕口感会大打折扣 ，但生为一个信奉“芝士就是力量”星人，前后试验了好几次，在暑假前还不怎么奶油奶酪 48416 浏览