Cream Cheese Brownies 奶酪布朗尼

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布朗尼部分：：

适量

中筋面粉：

2/3杯

盐：

1/4茶匙

泡打粉：

1/2茶匙

无糖巧克力，切碎：

55g

苦甜巧克力，切碎：

110g

无盐黄油，切块：

1/2杯

砂糖：

1杯

香草精：

2茶匙

鸡蛋：

3个

奶酪部分：：

适量

奶油奶酪：

225g

砂糖：

1/4杯

香草精：

1/2茶匙

蛋黄：

1个

烤箱预热175度，8英寸（20cm）放烤盘底和侧面垫铝箔。四周要高起一些，方便拽起烤好的布朗尼。

小碗中混合面粉，盐和泡打粉。备用

中碗里放入巧克力和黄油，隔水或微波（中火或中低火）加热，并不时搅拌至材料融化且顺滑。加入糖和香草精搅匀，然后让材料稍微冷却（如果温度太高，加入鸡蛋以后材料不能融合）），分次倒入蛋液，每次倒入都要充分搅拌均匀。最后将2倒入，翻拌均匀。

奶油奶酪软化加糖打发，后加入香草精和蛋黄搅拌至均匀

烤盘中均匀倒入一半布朗尼面糊，然后倒入一半奶酪糊在布朗尼面糊上，抹平。重复以上步骤。面糊都倒入烤盘后，用小刀划出花纹

放入烤箱烤至边缘稍微蓬松，中间轻碰的时候感觉还没有完全凝固，用牙签插入中间可以带出一些湿润的碎屑。大概需要50-60分钟。

晾架上冷却五分钟，脱模。冷却到室温后放入冰箱至少三小时后切块。密封容器中最多可保存5天。