藤田千秋的白巧克力蔓越莓贝果
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来源：互联网
高粉：
200g
糖：
5g
盐：
3g
酵母：
2.5g
蔓越莓：
50g（揉面加入）
白巧克力：
60g（整形加入）
黄油：
5g
水：
125g
1
用后油法将面团揉至光滑，加入蔓越莓后再揉1-2分钟即可。
2
将面团分成4等分，盖上湿布醒10分钟左右。
3
整形：将每个面团擀开。然后在三分之一处折叠，并用手掌根部压紧。再将另外一边三分之一也向内折叠。再将面团擀开后，在左下角加入白巧克力块，将面团卷起。然后在不加巧克力的一边用擀面杖看开，将另一头包住，再将圆圈整稍光滑些。
4
盖上湿布，再醒发20分钟左右。（冬天可能更长些）
5
煮贝果：一升水放50g左右的糖，烧开。bagel带烘焙纸一起放入水中，两面各中火煮30秒。（煮贝果前可以讲烤箱预热210°）
6
煮完的bagel放入烤箱200℃烤20分钟左右，烤完放在晾架上放凉。微热的时候拿一个吃最赞！
- 本文分类：白巧克力
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- 发布日期：2024-01-30 08:20:52
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