Black and White Chocolate Mousse 黑白巧克力慕斯
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Tip：打发奶油最好做冰水打发
黑巧克力：
25克
牛奶巧克力：
100克
黄油：
10克
奶油：
80克
牛奶：
30克
吉利丁片：
7克
奶油：
200克
白砂糖：
20克
可可粉：
适量
白巧克力：
75克
1
黑巧克力，牛奶巧克力隔水融化，吉利丁片冷水软化
2
80克奶油沸腾倒入巧克力中加入黄油完全搅拌均匀
3
黑巧克力糊倒入六寸模具中
4
白巧克力隔水融化，加入牛奶和吉利丁液，搅拌均匀，室温待凉
5
奶油200克加糖20克打发至有纹路勉强流动
6
打发好的奶油和白巧克力糊拌匀
7
倒入黑巧克力上，放入冷冻层凝固
8
取出脱模，洒上可可粉装饰
- 本文分类：白巧克力
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- 发布日期：2024-01-30 08:20:45
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