白巧克力玫瑰冻芝士
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来源：互联网
Tip：原文中说蛋糕底是用海绵蛋糕片，可是我更懒 哈哈 用了半包大概125g消化饼+50g黄油做饼底~效果也不错 咸咸脆脆跟甜味也挺平衡~ 可以先把消化饼敲碎 拌上黄油用勺子压好在模底 放冰箱冷藏一小时左右备用。 以上这些用料分量 我做的是个8寸心形模，刚刚好 用了5朵玫瑰装饰了在蛋糕上，其他放边边 各种刚好 哈哈 如果需要外带，最好准备足够冰袋 因为cream chees含量还是比较高 容易软掉融化哦~
cream cheese：
250g
玫瑰酱：
80g
白巧克力：
25g
蛋黄：
2个
玉米淀粉：
10g
牛奶：
150g
鲜奶油：
120ml
吉利丁片：
2片
1
牛奶在锅中小火加热，我大概加热到仅有小泡在锅边。
2
牛奶分成两部分。
3
白巧克力切碎，加入到其中一部分热牛奶中搅拌至融化，然后加入玫瑰酱，划开搅匀。
4
蛋黄和玉米淀粉在碗中搅匀，加入另一半热牛奶，牛奶要缓缓地倒入并不断搅拌。搅匀之后再倒入锅中加热到浓稠，这时候要控制火要小，不然容易粘锅蛋黄也会变蛋花汤，那就毁啦~
5
将两部分液体一起混合稍搅拌，然后我就关火了，牛奶待用
6
吉利丁片提前稍泡软，待吉利丁片变软后加入温热的牛奶中，放凉一下。
7
creamcheese微波中火加热20秒变软，逐次与牛奶混合均匀至无颗粒状。
8
鲜奶油打至六分发，我是打到快变湿泡稍软时就可以了，然后和芝士糊拌匀。
9
倒入模中，放冰箱冷藏4小时以上就可以了~脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就好了，我用电吹风吹了一下，结果有点过热吧融了一点，立马停手 又放进冰箱冷藏。
10
最后试着用玫瑰装饰一下，加上生日蜡烛，送给好友，还是挺浪漫的 哈哈
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