白巧克力蔓越莓芝士蛋糕

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奥利奥饼干：
50克
黄油：
15克
奶油奶酪：
250克
法芙娜33%可可脂含量白巧克力：
100克
动物性淡奶油：
60毫升
蔓越莓干：
35克
黄油：
13克
白砂糖：
15克
鸡蛋：
1个
香草精：
1/4小勺
1
饼底做法：奥利奥饼干碾碎（草莓夹心没有去掉，所以有星星点点的粉红色），融化的黄油加入饼干中，混合均匀，倒入模子中，压平，冰箱冷藏备用
2
白巧克力，微波中火，加热至溶化，加入软化的黄油，搅拌顺滑，备用
3
冷冻保存的奶油奶酪，解冻后，加入白砂糖，隔热水，搅拌至无颗粒的顺滑状态
4
加入软化的黄油，搅拌顺滑
5
搅拌顺滑后，加入鸡蛋
6
搅拌顺滑后，加入动物性淡奶油和香草精
7
搅拌顺滑后，加入蔓越莓
8
搅拌顺滑
9
拌好的奶酪糊，倒入模子中，表面稍抹平，入预热160度的烤箱，中下层，水浴法，50分钟左右，出炉放凉后脱模，冰箱冷藏保存（芝士蛋糕，冷藏后的口感更好）
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