抹茶熔岩小蛋糕
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来源：互联网
白瓷小烤杯（焦糖布丁杯）：
2个
黄油 （用于涂抹模具）：
少量
黄油：
40g
白巧克力：
60g
细砂糖：
40g
鸡蛋：
1个
抹茶粉：
8g
普通面粉：
25g
1
取两个白瓷小烤杯，内侧涂抹少量黄油。 40g 黄油切成小块，置于室温下。
2
将白巧克力放入大碗，隔水加热，搅拌至融化。切成小块的黄油和细砂糖倒入碗中，不断搅拌至蛋糕糊丝滑。
3
停止加热，蛋糕糊中打入鸡蛋，轻轻搅拌后再加入抹茶粉和面粉，彻底搅拌均匀，保证蛋糕糊丝滑无颗粒。
4
蛋糕糊分别倒入两个白瓷小烤杯中。放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热230C。取出冷藏好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱，烘烤8分钟。
5
取出烤箱内的蛋糕，精心等待10分钟待蛋糕放凉（这样蛋糕外壁更加有型，内浆更粘稠）。
6
倒扣入盘中，可以享用啦！
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