马苏里拉奶酪棒

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中筋面粉：
100g
马苏里拉奶酪：
50g
牛奶：
55g
黄油：
30克
黑胡椒粉：
1/2小勺（没放）
盐：
1/2小勺
1
奶酪刨成丝，放入冷冻室冻冰硬后，再用擀面杖敲成奶酪碎
2
奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后，再加入牛奶揉成团即可（不要过份揉搓）
3
面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮，黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小
4
擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起，松驰20分钟。桌面撒上适量面粉，将包好黄油的面片擀开，再三折起，松驰20分钟，再擀开，三折，松驰20分钟
5
将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片，用刀子切去边角，再切成小条
6
小条面片两头反方向拧转，排在烤盘上，两头稍稍用力在烤盘上按一下，起固定作用，烤箱180度预热，放上层15~20分钟左右
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  • 本文分类：奶酪
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  • 发布日期：2024-01-29 12:17:14
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