地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕
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Tip：1、我用买的手指饼干好像和书上的不一样，放4根刚刚好，所以这个量看着放啦 2、第4步我觉得用牙签划线应该比叉子叉线条要好弄，看我叉成这个囧样就知道了吧-_-|||
地瓜（红薯）：
120g
砂糖：
1½小匙
马斯卡彭奶酪 （Mascarpone）：
90g
水：
1大匙
蜂蜜：
2大匙
朗姆酒：
1½小匙
肉桂粉：
1小匙
手指饼干：
15片
表面涂抹用的蛋黄：
适量
1
地瓜用自己喜欢的方式弄熟，趁热捣碎成泥。
2
将水和砂糖放一起稍稍加热至糖溶化，稍凉后加入朗姆酒，制成糖水。
3
将马斯卡彭奶酪用刮刀搅拌，依次加入1中的地瓜泥、蜂蜜、肉桂粉，搅拌均匀。
4
手指饼干放入烤模，刷上2的糖水，再填入3并抹平表面，刷上蛋黄后用叉子叉出线条，放入toaster oven 中烤2-3分钟。（我是直接放烤箱单开上火烤到表面上色的）
5
可趁热享用，也可放入冰箱冷藏后食用
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- 发布日期：2024-01-29 13:25:59
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