地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕

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Tip：1、我用买的手指饼干好像和书上的不一样，放4根刚刚好，所以这个量看着放啦 2、第4步我觉得用牙签划线应该比叉子叉线条要好弄，看我叉成这个囧样就知道了吧-_-|||

地瓜（红薯）：

120g

砂糖：

1½小匙

马斯卡彭奶酪（Mascarpone）：

90g

水：

1大匙

蜂蜜：

2大匙

朗姆酒：

1½小匙

肉桂粉：

1小匙

手指饼干：

15片

表面涂抹用的蛋黄：

适量

1

地瓜用自己喜欢的方式弄熟，趁热捣碎成泥。

2

将水和砂糖放一起稍稍加热至糖溶化，稍凉后加入朗姆酒，制成糖水。

3

将马斯卡彭奶酪用刮刀搅拌，依次加入1中的地瓜泥、蜂蜜、肉桂粉，搅拌均匀。

4

手指饼干放入烤模，刷上2的糖水，再填入3并抹平表面，刷上蛋黄后用叉子叉出线条，放入toaster oven 中烤2-3分钟。（我是直接放烤箱单开上火烤到表面上色的）

5

可趁热享用，也可放入冰箱冷藏后食用

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本文分类：奶酪
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发布日期：2024-01-29 13:25:59
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