盐酥芝士条（马苏里拉芝士）

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Tip：①如果不喜欢咸味而尝试甜味的话，请加大约20g糖左右~，依然请试自己的口味加糖或者减糖。由于po主自己比较喜欢奶香所以添加了炼乳，这个加不加都无所谓~ ②注意加热芝士的时候别让芝士粘到容器底部，这样稍后会不好弄出来 ③表面刷全蛋液肯定没有刷蛋黄液的效果好……(ˇˍˇ）但是本着节约材料的原则我就…… ④擀面团的时候，可以在面团上面铺上一层保鲜袋，这样比较方便也不用洗擀面杖ww ⑤如果切条的大小不是很平均的话，在烤的时候就要注意把比较细小的先拿出来，不然其他的好了它就会枯掉了~

马苏里拉芝士：

50g

黄油：

10g

低粉：

110g

鸡蛋：

1个

盐：

7g（试口味酌情加减）

牛奶（和面用）：

适量

炼乳（可不加，视个人喜好）：

适量

1

芝士隔水加热软化，软化好后放入黄油搅拌，黄油完全融化了也没有关系~（tips：芝士如果是冻块的话要记得先切小块，不然会比较难加热(*^__^*) ，加热到如图的状态就差不多可以了）

2

鸡蛋打散，趁着还有余温的时候加入2/3的鸡蛋液（剩下的留着刷表面）搅拌均匀~趁热加入食盐搅拌，让盐比较好的融化

3

倒入过筛后的低粉，可以先用橡皮刀搅拌（后面揉面团还是要用手）

4

揉面团的过程中可以加入炼乳大约10ml（不加也可）然后面团过干就加入少量牛奶，注意要一点点的加，不然面团会太稀！（不用像包饺子的面团揉的那么结实，互相不脱离就差不多可以了）

5

用擀面杖擀成约0.5cm左右的厚度，然后切条装入铺好了一层油纸的烤盘，然后在表面刷上之前剩下的蛋液。

6

预热好的180度烤箱中层，上下火烤约17分钟，至表面上色到焦黄的状态即好（小烤箱请适当降低温度，视自家烤箱的脾气调节温度和时间）

7

可以直接享用或者搭配喜欢的酱汁哟~储藏方法同饼干~

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本文分类：奶酪
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发布日期：2024-01-29 13:25:59
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