鸭蛋-一米美食

咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，其营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是补充钙、铁的好食物。腌制好的咸鸭蛋，咸味适中，老少皆宜，被视为佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋的腌制手法大有讲究，腌制得法，风味更好。腌制的方法也多种多样，本次采用饱和

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腌咸蛋

想“闲得蛋疼，富得流油”么？容我一步步道来~

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东北鸭蛋焖子窝鹅蛋

又是一年春满园，凛凛的北风吹的春天姗姗来迟，五月的东北，春草发芽桃花朵朵，踏青郊游，品尝东北特色农家菜，不失为假期的好娱乐。用农家鹅蛋、鸭蛋、东北大酱作出的焖子饱含了浓浓的黑土气息，浓重而朴实，无论四季都是餐桌上最受欢迎的一道菜……唇齿留香，难以忘怀的家乡味道……

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酿春(蛋黄塞肉)

惠州，蛋叫做春，所以其实就是在蛋黄里塞肉，酿只是一种手法！选择鸭蛋比较重要

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自家制低盐咸鸭蛋

看了舌尖突然也想自己腌制点东西，比起酱菜我最爱的还是咸蛋啊！#其实是咸蛋黄吧......# 外面卖的咸蛋蛋白根本就不能吃吧！混进了一只咸鸡蛋，但是蛋黄的效果确实不如鸭蛋啊～

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自制咸鸭蛋

咸鸭蛋在我国是很多人都喜欢吃的一种腌制食品,是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。其蛋黄鲜嫩、金黄、又有口感是佐餐佳品。咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋在腌制的过程中，部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的

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黄泥咸鸭蛋

老家每年端午节都会吃咸鸭蛋，不能在家过节就自己做咸鸭蛋了，吃着自制的咸鸭蛋想着家！

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荷包蛋

一个人煎蛋过程的快乐还有看你爱的人吃你煎的蛋的快乐我都感受到袅人生这下子算是完美了哈哈哈

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