自制咸鸭蛋
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来源：互联网
Tip：1、端午节前做好的生鸭蛋会出油，不懂原理，可能与天气气候、温度有关； 2、10天至2周后可以先煮上2个先试试，盐入味后可以全部煮熟，放入冰箱冷藏，以免过咸，反之可以再腌几天； 3、白酒最好用高度白酒，比如52度二锅头； 3、保鲜袋可以多套两个，袋口一定要扎紧，不漏气。
生鸭蛋：
若干
盐：
适量
52度二锅头：
适量
1
鸭蛋洗净，晾干
2
准备一个小碗倒上一点52度白酒
3
准备一个小碗，倒上一些盐
4
将生鸭蛋在酒碗中滚一圈，使蛋壳全部粘湿
5
将生鸭蛋在盐碗中滚一圈，使蛋壳裹上盐
6
裹上盐后的鸭蛋一个个地放入食品保鲜袋中，最后做完全部鸭蛋后，盐碗中剩的盐均匀地撒在鸭蛋上
7
袋口扎紧，放在阴凉处，10天至2周后就可以煮上2个尝尝，盐入味了就是做好了
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