古法煎豆腐
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来源：互联网
北豆腐：
1快
开洋：
10g
酒酿：
3勺
生抽：
2勺
葱花：
1把
1
北豆腐切块备用，用厨房纸巾吸干表面水分
2
开洋加少许水煮开后晾凉
3
滤去开洋，只留下汤汁，然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀
4
取平底煎锅一只，倒入稍微多一点的油，大火加热
5
加热至刚冒烟的状态，放入北豆腐煎制
6
一面煎至焦黄后，用铲子小心地翻面继续煎炸
7
待豆腐各面都煎至焦黄后，将锅中的油倒掉，然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上
8
豆腐会将酱汁吸收进去，这个时候再撒上一把葱花，就可以出锅啦
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