油菜炒豆腐皮
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来源：互联网
Tip：1.用水泡豆腐皮的时间不宜过长，太过软稀就不好吃了。 2.我家炒蔬菜都喜欢用一半色拉油加一半猪油，这样蔬菜炒出来后更香，你也可以试试。 3.在炒蔬菜 需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。
油菜：
适量
豆腐皮：
适量
盐：
适量
蒜末：
适量
鸡精：
适量
油：
适量
1
将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。
2
热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。
3
看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。
4
待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。
5
看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。
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