水煮千张

Tip:1.郫县豆瓣中含有盐分,所以请酌量放盐;
三成肥七成瘦去皮猪肉:
80克
千张:
120克
豆芽:
80克
八角:
2个
桂皮:
一小块
郫县豆瓣:
适量
蚝油:
适量
淀粉:
适量
生姜:
适量
大蒜:
适量
葱:
适量
干辣椒:
适量
生抽:
适量
芝麻油:
适量
1
猪肉洗净剁碎成末,加入适量的蚝油、淀粉、盐,拌匀后腌制20分钟;千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干待用
2
热锅放油,下入八角、桂皮、郫县豆瓣、干辣椒、大蒜、生姜,炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用
3
锅中加入适量的高汤或水,煮开,放入肉末与千张丝,煮约5分钟
4
将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底
5
加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油,推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中,然后再倒入之前炒好的红油,再将汤浇在上面后即可
  • 本文分类:千张
  • 本文标签:
  • 浏览次数:13952 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 13:21:30
  • 本文链接:水煮千张
相关推荐
  • 千张蔬菜卷

    千张 86224 浏览
  • 炝拌金针菇干豆腐丝

    又是东北小拌菜 我简直是太爱了 又简单又方便又好吃 几乎每天都弄各种拌菜 今天用到的食材就是干豆腐和金针菇 豆制品和菌类 最最健康了吧 最简单的调味品--蒜蓉辣酱 超级好用啊
    千张 60482 浏览
  • 豆腐皮炒肉

    千张 69255 浏览
  • 凉拌干豆腐丝

    简单的凉拌菜,夏季的餐桌怎么能缺少呢?可许多主妇知道怎么炒菜,却不知道怎么拌出好吃的凉拌菜。越是简单的东西越是不好做,但是只要学会这个汁,我保证你做出比外面卖的还好吃的凉拌菜,就是这么简单:)在这样的夏天,吃着小菜,喝点小酒,啥叫幸福呀?这就叫幸福!
    千张 20328 浏览
  • 豆腐皮包子

    想起《红楼梦》里的豆腐皮包子,跃跃欲试。
    千张 76987 浏览