干豆腐炒黑白菜（勾氏私房菜）
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Tip：蒜是提味的，个人比较喜欢。不喜欢蒜可以下香葱末。
干豆腐（豆腐皮、千张）：
300克
大白菜：
4片叶
泡发木耳：
随意
干辣椒：
3根
葱姜十三香：
少许
盐：
2克
生抽：
15毫升
蒜：
3瓣
1
干豆腐切菱形片，白菜片片，木耳泡发，烧开水把白菜焯烫熟，攥去水份。木耳和干豆腐也焯一下，控干水备用。
2
热锅凉油，先放干辣椒炸变色（喜欢吃辣把辣椒掰开炸），接着放入葱姜丝和十三香爆出香味，放入干豆腐翻炒均匀，放盐，倒50克开水到锅里，改小火盖盖稍微炖一会儿让干豆腐入味。
3
待水分基本炒干，改中大火，下入焯好的白菜和木耳翻炒均匀，再下入生抽和蒜末，炒匀即可出锅。
- 本文分类：千张
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- 发布日期：2024-01-29 13:24:57
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