北海道牛奶布丁
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来源：互联网
Tip：1. 不要煮沸牛奶 2. 魚膠粉可加入小量牛奶去稀釋，食譜的份量有點小
北海道特選3.6牛奶：
350ml
砂糖：
50g(原方子35g)
淡忌廉：
150ml
魚膠粉：
7g
冷開水：
15g
1
牛奶加糖在鍋裡加熱至接近80度(邊緣冒泡泡)
2
魚膠粉加入冷開水(曾經煮沸), 坐熱水攪拌至完全溶化 如果沒溶化就換水
3
大盆裡倒入淡忌廉，再將牛奶混入均勻(溫度應該尚熱)
4
將完全溶化的魚膠水混入牛奶，以漏斗將牛奶過篩入樽
5
冷藏約4小時至凝固
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