红糖炖蛋
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来源：互联网
Tip：红糖炖蛋嘛，红糖的品质非常重要。叮铛家试过各种红糖，有一些很散碎干燥的红砂糖凝蛋效果差，蒸出来的炖蛋会变成水！所以，一定不要选砂糖，而是要选择糖香味比较浓郁、略微感觉有些湿润的红糖！希望各位吃了简单又美味的红糖炖蛋，有个甜蜜的早晨！o(∩_∩)o 哈哈~
土鸡蛋：
1只
红糖：
2勺（普通不锈钢勺子大小）
大核桃仁：
5个（喜欢多加点没关系）
温水：
适量
1
土鸡蛋搅打均匀；
2
加入红糖，继续搅打至没有糖颗粒为止；
3
加入蛋液3-4倍温水，轻轻搅拌均匀（这时候不要用力打，会起很多泡）；
4
盖上保鲜膜入热水锅蒸8-10分钟；
5
在蒸蛋的过程中处理大核桃仁。大核桃仁放到微波炉里，开盖叮1分半钟左右，注意不要转焦掉了；
6
有核桃的香气飘出时，取出去皮，切碎；
7
用勺子挖一下鸡蛋，凝固的差不多了在表面撒核桃碎，继续蒸1分钟即可。
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