鸡蛋糕（1岁宝宝版）

Tip：检测蛋糕熟了没有，可用竹签插入蛋糕中，拔出，若无蛋液粘在竹签上，即是烤好了

土鸡蛋（小）：

4只

白糖：

30g

低筋面粉：

50g

1

取两个搅拌盆，分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，用电动打蛋器将蛋清打至细腻泡沫，加入一半的白糖，，打至干性发泡，如钟乳石般有尖尖角！

2

将蛋黄和剩余的一半糖用电动打蛋器打至发白和厚重，蛋黄流入蛋白

3

将面粉筛入全蛋液，用橡皮刮刀搅拌均匀

4

将混合好的液体倒入6寸蛋糕模具，或杯仔蛋糕的纸杯中，预热烤箱160-170摄氏度，烤15-20分钟，直至蛋糕表面金黄

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