世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖
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Tip：一直很喜欢下厨房，得到很多做菜的灵感，平时经常发一些烘培或西餐美食在朋友圈显摆，许多朋友想让我写菜谱，这是第一次发，希望大家多提宝贵意见，喜欢的点赞哦～爱你们！
黄油：
100g
全蛋液：
120g
细砂糖：
50g
低筋面粉：
120g
泡打粉：
2g
巧克力白色：
100g
巧克力黑色：
50g（不会全用完）
装饰糖粒、小星星等：
酌情适量
1
黄油称重切块，放在一个小碗里隔水融化（小碗放在一个盛了开水的盆里一分钟就化）
2
鸡蛋称重，中等大小的鸡蛋一般是60克一个，此方子两个就可以
3
砂糖称重，也可以用糖粉，做出来的蛋糕会更细腻
4
将鸡蛋和糖粉倒入一个盆中，用手动打蛋器打散，不用打发，混合均匀即可。
5
打好后的蛋液，一定要将砂糖全部融化至没有颗粒，可以放在温水盆中隔水加热。
6
称重低筋面粉并加入2克泡打粉
7
将面粉和泡打粉的混合物过筛，筛入蛋液中
8
用刮刀搅拌至面粉完全融合至蛋液，没有干面粉和硬疙瘩
9
倒入融化的黄油继续翻拌，不要画圈搅拌，过份用力会让蛋糕烤出来不松软
10
搅拌好的黄油蛋糕糊应该是漫流动的状态，很顺滑，很浓稠，之后将黄油糊装入一个保鲜袋（用裱花袋有点浪费），然后一个角剪个一厘米左右的三角口，把蛋糕糊挤在模具里，挤到10成满、之后在正中央再拉一个山头，就是满到冒尖。这步很关键，不这么满的话烤出来不会圆的。
11
将棒棒糖模具的上盖小心盖好，盖的时候碰到中央的蛋糕糊不太好，烤出来会有糊边，所以尽量对正。
12
烤箱预热160度烤20分钟，模具下面可以垫一个托盘隔热。
13
把巧克力分别拿出来切碎块
14
用精油香炉将巧克力分别加热，一边加热一边搅拌，不然容易糊底。你也可以将巧克力隔热水加热，热水不宜超过80度。
15
蛋糕烤好了，打开盖子看到了一个个饱满的球球
16
把球球脱膜，这个硅胶模具淘宝20几块钱很好使，球球都倒个个晾凉。
17
晾凉后的球球用一根棍棍沾一些巧克力居中插下去，插到中心的位置即可，沾巧克力的原因是防止棍棍从球里脱落。
18
拿着棒棒在巧克力液中转圈把小蛋糕全部裹上巧克力，可以用一个勺子辅助，裹好以后应该是表面光滑流动的，转动棒棒让多余的巧克力滴落，直到表面半凝固不再滴落。
19
待白巧克力球完全干透，可以放冰箱冻10分钟辅助巧克力变硬，然后用牙签画出来足球上的五边形图案，错位画更像，画的方法有很多种，我后来摸索出来的是先挤一个黑巧克力圆点上去，再用牙签分别拉出五个角，大家可以慢慢摸索。
20
想做其他糖豆可爱棒棒糖可以准备些彩糖粒、小星星、小月亮等等，待底层的巧克力半干的时候将棒棒糖沾上糖粒或者撒在表面。
21
沾糖豆的棒棒糖很浪漫吧，想画上面的花纹要将巧克力装在裱花袋中剪一个超小的口
22
各种棒棒糖装进包装袋中是不是像买的一样？
23
我特别喜欢这个铁丝封口，带一个蝴蝶结，特别唯美
24
摆在三层托盘里的效果是不是美呆了？
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- 发布日期：2024-01-29 13:21:08
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