茶叶土鸡蛋
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来源：互联网
Tip：（1）有的方子说是放冰箱之前再把蛋壳敲碎，腌制入味，我喜欢在入料包煮之前就把蛋壳敲碎，这样更入味，而且花纹相当漂亮； （2）茶包最好是用红茶包，比较容易上色。我用的是印尼旅游带回来的茶包，因为香料味重喝着味道很冲，但做出来的茶叶蛋超级香，还省去了放香料。
土鸡蛋：
8个
茶叶包：
1包
生抽：
适量
老抽：
适量
食盐：
一大勺
八角：
1枚
花椒：
1小把
1
鸡蛋冷水入锅，煮8分钟。
2
捞出浸泡在冷水中一会儿。
3
用勺子背轻敲蛋壳，将蛋壳敲出裂缝。
4
将敲碎蛋壳的鸡蛋放入锅中，加入冷水、茶包、生抽、老抽、盐、花椒、八角，大火煮开后转小火煮一个小时。
5
关火后晾凉，连汤汁一起盛出放在冰箱里，浸泡8小时以上，随吃随拿。
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