炼乳花环包

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金像高粉：
200g
低粉：
50g
酵母：
3g
砂糖：
25g
盐：
3g
炼乳：
50g
牛奶：
130g
黄油：
25g
全蛋液、芝麻：
适量
1
除黄油、芝麻外的原料混合，揉至出厚膜，加入黄油，揉至扩展；
2
室温发酵至面团2.5倍大
3
面团分成约60g一个，共8个，滚圆后松弛15分钟；
4
松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条；搓长，头尾相接编成花环形，放倒烤盘，放入烤箱，底部放一盘水，发酵功能发酵40分钟；
5
发酵结束表面刷蛋液，撒芝麻；烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。
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  • 发布日期：2024-01-29 13:25:17
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