豆腐蛤蜊汤
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来源：互联网
Tip：1.蛤蜊一定要在清水里吐尽沙再煮。 2.豆腐入锅后可以先多煮一会再下蛤，我们这有句话说是“千煮豆腐万煮鱼” 3.蛤蜊一开口马上就要捞出来，煮老了就不好吃了。我是站锅边，开口一点捞一点那样弄的。 实话实说，这汤从煮好到被消灭个净光，我……就尝了一小口！而且，就那一小口，也只是在汤要出锅前为了试试咸淡才尝的……SO，对于这个汤，我还真不知道该怎么说…… 其实，像什么辣炒花甲，辣炒海瓜子，蒜蓉粉丝蒸扇贝之类大排挡上常见的小海产，我都是超爱的。不知道为什么，不管是外食，还是自个下厨，一旦它们以汤品呈现时，我就接受不了，实实在在受不了那个味儿。我觉得完全是股子怪味，根本就入不了嘴……可是，某人却每次都喝得很欢。 这次煮的时候，煮了照片里那样分量大概三碗。装了一小碗拍照在，等照片拍完一回头，嗯，剩下的，人就站在厨房给喝光了。然后等开饭了，这一碗端上桌时，也就客套了下：真不喝么？然后就美滋美滋的全解决了。 最后还一边幸福的抹着大嘴，一边说：真鲜！这才是鲜掉眉毛！末了加了句：下次多煮点，啊~~~我！！！
豆腐：
适量
蛤蜊：
适量
姜：
适量
香菜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
1
蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净
2
豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用
3
锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开
4
下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口
5
调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可
