奶油巧克力小方

手工巧克力:
30克
奶油:
50克
牛奶:
130克
玉米淀粉:
20克
糖:
18克
1
淀粉+牛奶40克搅均
2
剩余牛奶+奶油+糖+巧克力放入不粘锅,160度火搅拌
3
刚沸腾时倒入淀粉糊,搅拌至90%为膏状时关火,用余温继续搅拌至100%膏状时迅速倒入乐扣乐扣(可在盒底铺一层可可粉)
4
冷藏2小时以上后切方块,均匀倒入可可粉后盖盖子晃动至每块小方上均匀沾满可粉,撒撒盖盖晃晃,重复几次更均匀
相关推荐
  • 淡奶油红豆沙~破壁机版

    参照飞雪无霜老师的红豆抹酱,非常的好吃,抹面包,空口吃,炒厚点就是美味的红豆沙,今天用破壁机做,简直太省力了,而且成品比以前细腻很多,超赞的! 没有破壁机的话,料理机做也是没问题哒。 ps:我的破壁机是维仕美XPH-S,功率很大。
    淡奶油 59889 浏览
  • 奶油瑞士卷

    瑞士卷就是蛋糕卷,是蛋糕店里的人气商品,而奶油瑞士卷是最基本的蛋糕卷,当然巧克力蛋糕卷、抹茶蛋糕卷等等也是蛋糕店必不可少的商品。 瑞士卷最先由瑞士传入美国,台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉,才大力推广此类糕点到台湾,由于推广已久,所以在台湾是很普遍的糕点,几乎每间西点面包店必备的长青产品。 它不是瑞士的特产,只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士,因此名“瑞士卷”。
    淡奶油 90702 浏览
  • 大量消耗淡奶油的草莓蛋糕卷

    自从试过用淡奶油做戚风后,就爱上了这个配方。随后又想如果用这个配方做蛋糕卷,淡奶油消耗起来岂不是更快?哈哈,想到就做,正逢新鲜草莓上市,就做个草莓蛋糕卷吧。
    淡奶油 35022 浏览
  • 淡奶油麦芬

    蛋糕制作简单,非常松软好吃~
    淡奶油 6816 浏览