奶油巧克力小方

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手工巧克力：
30克
奶油：
50克
牛奶：
130克
玉米淀粉：
20克
糖：
18克
1
淀粉+牛奶40克搅均
2
剩余牛奶+奶油+糖+巧克力放入不粘锅，160度火搅拌
3
刚沸腾时倒入淀粉糊，搅拌至90%为膏状时关火，用余温继续搅拌至100%膏状时迅速倒入乐扣乐扣（可在盒底铺一层可可粉）
4
冷藏2小时以上后切方块，均匀倒入可可粉后盖盖子晃动至每块小方上均匀沾满可粉，撒撒盖盖晃晃，重复几次更均匀
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