铁板豆腐
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来源：互联网
山水豆腐：
1盒
葱：
1根
孜然粉：
适量
椒盐粉：
适量
1
葱切成葱花，豆腐、孜然粉、椒盐粉备好
2
在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开
3
然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块（这方法可以将豆腐完整地取出）
4
锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎
5
快速撒入椒盐粉
6
再撒入孜然粉
7
煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎（这时油温更高，可以将火再调小一些）
8
撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可
