上汤腐竹
69758 阅读
0 评论
20 点赞
来源：互联网
Tip：1.泡发腐竹，夏季用冷水4小时以上，冬季用温水2小时以上，绝不可用热水，否则外软内硬。腐竹容易浮在水面，上面盖个盘子让其全部浸入水里。 2.糖尿病和痛风人士不适。
腐竹：
120g
口蘑或鲜菇：
4朵
虾仁：
一小把
葱姜蒜：
少许
1
泡发腐竹，剪成合适的长度。
2
配料:虾仁、蘑菇、葱姜蒜
3
爆香葱姜蒜，临时加了点肉末。
4
下菇片和腐竹，稍翻炒，加虾仁，淋高汤或开水。
5
水开后小火煮五六分钟，出锅，撒葱花。
相关推荐
-
-
-
-
煮妇分享经典川菜【水煮肉片】私房做法6大关键秘诀
【家庭做法】，没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚厚的鲜亮红油，却样样真材实料，本该有的“麻、辣、鲜、烫”一丝不减，除了被川人亲昵的喊做“海椒”的辣椒和郫县豆瓣，还用到花椒和葱姜蒜来调味，真正的川花椒一麻生百味，而姜更是辛辣开胃的原始调料，所以说，善用麻辣，并将麻辣由寻常用到极致，得麻辣调和众味之妙，唯川菜莫属。腐竹 67374 浏览 -