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煮妇分享经典川菜【水煮肉片】私房做法6大关键秘诀
【家庭做法】,没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚厚的鲜亮红油,却样样真材实料,本该有的“麻、辣、鲜、烫”一丝不减,除了被川人亲昵的喊做“海椒”的辣椒和郫县豆瓣,还用到花椒和葱姜蒜来调味,真正的川花椒一麻生百味,而姜更是辛辣开胃的原始调料,所以说,善用麻辣,并将麻辣由寻常用到极致,得麻辣调和众味之妙,唯川菜莫属。腐竹 67374 浏览 -
清炒腐竹(我的病号餐)
今天是拔牙第三天。前两天的全流食生活确实把我这个肉食动物斋伤了,连寡淡的汤渣——唯一的肉类——都吃的津津有味。 终于可以吃点儿正常的了,但还是以清淡为主。于是炒了个腐竹,非常适合饮食清淡的伙伴。 我炒了一人份的,大概四分钟就可以完成。腐竹 11743 浏览