红薯系列——香甜奶酪红薯泥

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红薯肉：

100g

白糖：

10-30g（具体分量请依据个人口味以及红薯甜度自行调整）

黄油：

10g

奶油：

15ml

盐：

一小撮

马苏里拉奶酪：

适量

红薯烤熟或蒸熟，去掉皮。（烤红薯更香，做法可以看http://www.xiachufang.com/recipe/100590221/ 或者在我菜谱里找。）

红薯用橡皮刮刀或者其他工具压成泥之后放入软化的黄油拌匀，之后放入除马苏里拉奶酪外的所有材料，搅匀后装进容器里，用沾了水的橡皮刮刀或者勺子背整平。

将马苏里拉奶酪放至室温后切片（如果是奶酪丝的话放至室温就可以了），如果红薯泥还稍微烫手的话直接铺在红薯泥表面；如果已经冷了的话可以用微波炉打热一会再放奶酪。奶酪会在红薯泥的温度下开始软化。

奶酪基本软化后用喷枪炙烤奶酪表面，可以给成品增香的同时让它更好看~如果没有喷枪的话可以放在烤箱上层，最高温烤到奶酪变为焦黄色。

大功告成（如果用喷枪的话碗会变得很烫，一定要小心）。

成品~