皮蛋黄瓜汤
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来源：互联网
Tip：用油煎皮蛋，为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。 喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。
黄瓜：
一根
皮蛋：
两个
油：
适量
水：
适量
香油：
适量
盐：
适量
1
皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样
2
将黄瓜切成细片
3
锅里底油，将皮蛋放油里煎煎。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊
4
皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块
5
最后放点香油，盐就可以出锅了
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