新手也百分百成功的黄油饼干

Tip:图片是两份的量 所以比较多,一份的量在22块左右
黄油:
100
低粉:
150
糖粉:
35-40
蛋黄:
1个
1
低粉和糖粉过筛后混合,黄油提前室温软化后切指甲盖大小,放入低粉中
2
用手捏黄油,使黄油与粉充分混合,自由发挥使用搓 揉 捏等手法,只要最后油+粉呈现面包糠状
3
捏好“面包糠”后,加入蛋黄,继续揉捏,直至形成不黏手的面团,面团冷藏15分钟 tips:由于面团是靠黄油的融化粘合而成,所以冬天揉的过程比较痛苦 建议在室温高的地方;夏天黄油融化快,建议旁边多准备些低粉,如果黏手就洒一层低粉,直到面团不黏手
4
冷藏时间到,烤箱160℃预热,预热的时候,把面团搓成小圆球,用手指在中间位置按下去(玛格丽特的造型)
5
也可以用叉子压下去,还带自然花纹…
6
当然也可以用模具压可爱图形出来…
7
160℃ 中层 12-15分钟,记得饼干之间留点距离(⊙o⊙)哦
相关推荐
  • 柠檬黄油曲奇

    黄油曲奇加入了柠檬皮屑和新鲜柠檬汁,清新爽口,好吃不腻。 一般来说只要黄油打发的到位,面糊很好挤。 按照方子的量调面糊肯定不会难挤 自行改动的话………那就试试看咯 如果觉得面糊还是难挤,放在温暖的地方温一下(比如微波炉、暖气片上) 方子的量:28X28烤盘   出4盘
    黄油 85830 浏览
  • 黄油杏仁饼干

    今天Tony就给大家推荐这款非产好吃的坚果饼干,确切地说是杏仁黄油饼干,顺便也讲讲做饼干时要掌握的几个要点。
    黄油 17310 浏览
  • 卡通黄油小饼干

    基础款的黄油小饼干,造型就随自己喜好啦,各种饼干模适用
    黄油 2579 浏览
  • 【曼食慢语】西冷牛排配香草黄油

    把一块牛排做熟,有很多种选择,可以直接用平底锅煎,也可以先煎一会儿再放入烤箱,可以户外烧烤,也可以用有棱纹的烧烤锅。今天只说说用平底锅煎牛排的一些基础。 首先选择的牛排要有一定厚度,西冷和肉眼至少达到2cm厚,菲力还要再厚一些才好。 下锅之前牛排要回温,不要从冰箱拿出来直接就下锅 选择的锅子锅底要厚,保温性能要好。铸铁锅最佳,不要用不粘锅 牛排下锅前不可以腌制,直接抹上油,撒点盐和胡椒后立即下锅
    黄油 19002 浏览