新手也百分百成功的黄油饼干
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Tip：图片是两份的量 所以比较多，一份的量在22块左右
黄油：
100
低粉：
150
糖粉：
35-40
蛋黄：
1个
1
低粉和糖粉过筛后混合，黄油提前室温软化后切指甲盖大小，放入低粉中
2
用手捏黄油，使黄油与粉充分混合，自由发挥使用搓 揉 捏等手法，只要最后油+粉呈现面包糠状
3
捏好“面包糠”后，加入蛋黄，继续揉捏，直至形成不黏手的面团,面团冷藏15分钟 tips:由于面团是靠黄油的融化粘合而成，所以冬天揉的过程比较痛苦 建议在室温高的地方；夏天黄油融化快，建议旁边多准备些低粉，如果黏手就洒一层低粉，直到面团不黏手
4
冷藏时间到，烤箱160℃预热，预热的时候，把面团搓成小圆球，用手指在中间位置按下去（玛格丽特的造型）
5
也可以用叉子压下去，还带自然花纹…
6
当然也可以用模具压可爱图形出来…
7
160℃ 中层 12-15分钟，记得饼干之间留点距离(⊙o⊙)哦
- 本文分类：黄油
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- 发布日期：2024-01-29 13:25:22
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