椰蓉面包（易上手少黄油版）
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来源：互联网
面包团：
适量
高粉：
250g
糖粉：
40g
酵母：
7g
盐：
2.5g
蛋：
1个
水：
112ml
黄油：
25g
椰蓉馅儿：
适量
椰蓉：
70g
糖粉：
30g
黄油：
30g
1
先将面包团除了黄油的材料都放在料理机里搅打，出现面团三光现象（盆光，表面光，不粘手），就放面包团材料的黄油搅打，至面团光滑即可。
2
椰蓉馅儿中的黄油隔水软化成液态。
3
下火倒入椰蓉和糖粉，使糖粉溶解会。
4
待凉，倒入蛋液。（太热的时候倒蛋会熟）拌匀，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏一下，成型。
5
将面包团分成8份，将椰蓉馅儿这分成8份，每份面包团包好椰蓉馅儿，搓成圆形。
6
将每个圆面团擀成椭圆形，尽量不要将椰蓉馅儿破出来。然后用刀如图切，头尾不要断，但是划出的痕一定要断到底。
7
两头往外延展拉一下，然后反方向转两圈，头尾一粘藏在底部即可。（头围粘牢，不然发酵时样子就炸开了）
8
发酵至2倍大，表面轻刷蛋液，入烤箱180/180，15—18分钟，上色金黄色即可。
9
成品
- 本文分类：黄油
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- 发布日期：2024-01-29 13:27:06
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