PH大师的维也纳酥饼
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来源：互联网
无盐黄油：
95g
盐（盐之花）：
1g
香草豆荚粉：
2~3小撮
糖粉：
40g
蛋白：
15g
低筋面粉：
115g
熟蛋黄：
1个
1
将低筋面粉过筛备用。
2
将已打发至乳霜状的黄油与盐、熟蛋黄、香草豆荚粉、糖粉以橡皮刮刀搅拌均匀。
3
加入蛋白混合至完全均匀融合。
4
加入过筛的低筋面粉，细心搅拌至分类完全消失。
5
将搅拌好的面糊装入预先装好8号星形挤花嘴的裱花袋中。
6
将步骤5中的面糊，在预先铺在烤盘的油纸上，挤出3cm左右的长度的长波浪（如图所示）。
7
烤箱预热160°，烘烤12至15分钟，烤好后直接在烤盘上冷却。
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- 发布日期：2024-01-29 13:22:35
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