清爽的柠檬杯子蛋糕
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来源：互联网
Tip：一款非常适合在春夏享用的清爽口味蛋糕~老少皆宜。
低筋粉：
150g
鸡蛋：
2个
无盐黄油：
150g
糖：
80g
新鲜柠檬汁：
20ml
泡打粉：
1g
苏打粉：
1g
牛奶：
30ml
动物性奶油：
100ml
新鲜柠檬皮屑1勺：
适量
1
低筋面粉和泡打粉混合过筛， 加入65g细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。 用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可，喜欢柠檬味重一点可以加10g柠檬汁。
2
用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可，倒入纸杯满三分之二。175度12分钟。
3
接下来制作柠檬奶油，奶油打发+15G糖，打发到7-8分，加10g柠檬汁继续打发，裱到冷却的杯子蛋糕上，清爽柠檬蛋糕完成!
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