柠檬蜜
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来源:互联网
新鲜柠檬:
4个
安佳无盐黄油:
70克
细砂糖:
280克
鸡蛋:
3个
1
装柠檬蜜的玻璃瓶洗净擦干后放入100度的烤箱消毒
2
洗净擦干的柠檬逐个用刨刀把外面的黄皮蓉刨下,尽量不要带到里层白色发苦的那部分
3
收集好放入不锈钢盆里
4
剩下的没有黄皮的柠檬一切为二
5
逐个榨汁倒入3中
6
不透钢盆中再加入黄油
7
再加入细砂糖
8
加入鸡蛋液
9
不锈钢盆用水浴的方法放在沸水上中小火边熬边搅,一直熬到粘稠出香味即可,这个过程比较费时间,要有耐心,我这点量大概用了二十多分钟
10
冷却至室温时即可装瓶,然后入冰箱冷藏,建议一定放过夜后再吃,此时它的风味才会完全被释放出来
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