旺仔小馒头
62244 阅读
0 评论
13 点赞
来源：互联网
Tip：1. 吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮，如果家里没有，不放也可以，不影响口感。 2. 这个方子里的泡打粉是必须的，因为小馒头的口感是松松的，如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉，比较健康。 3. 小馒头要做的小，跟市售的旺仔小馒头差不多个头，别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。
蛋黄：
2个
低筋面粉：
90g
玉米淀粉：
40g
无盐黄油：
80g
糖粉：
35g
吉士粉：
5g
奶粉：
15g
无铝泡打粉：
2g
1
黄油室温软化后，加入糖粉打至松发
2
加入一个蛋黄，用打蛋器搅打均匀
3
再加入第二个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。（此时烤箱180℃预热）
4
所有粉类（低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉）混合拌匀，过筛加入
5
用橡皮刮刀切拌均匀成面团
6
取一小块搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱，烤10分钟左右至表面上色即可
- 上一篇 > 轻松满模的无添加棒棒糖蛋糕胚
- 下一篇 > 什锦坚果薄脆
相关推荐
-
巧克力软欧包(无糖)
继续消耗黑巧克力，做一款喜欢的软欧包好了。 这款欧包虽然无糖，但因为添加了大量黑巧克力碎，口感并不寡淡，更因为大水量的面团，成品里面特别绵软，热吃是外脆内软爆浆口感，非常好吃！ 配方我做了一个，感觉太大了，成品看起来有点笨笨的，建议做小一点，两个或三个比较好看。 还有外形我是参照了厨友的核桃软欧包的作业，发现下厨房真是人才济济，很多高手潜伏呢。无盐黄油 11355 浏览 -
-
-
-