葡萄干酥条
95224 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
Tip：面粉的种类没有要求，一般做包子饺子馒头的面粉 无水酥油如果换黄油的话味道会差点味儿
无水酥油：
67g
棉糖：
50g
鸡蛋：
20g
泡打粉：
2g
苏打粉：
1g
葡萄干：
20g
面粉：
120g
1
准备上图所有材料（葡萄干忘拍进去）
2
把无水酥油倒入一个干净的不锈钢托盘中（托盘越大越好用噢）
3
放入糖
4
倒入鸡蛋液
5
把手洗干净晾干后，不停的捏搓鸡蛋和糖使其充分融入无水酥油中，等无水酥油微微发白，颜色没那么深了，而且手感不那么生硬就好了
6
筛入所有粉类，接下来就是揉揉揉…揉至手光盆光
7
放入葡萄干接着揉
8
开始摆造型了～
9
小长条形状，大概28个左右
10
刷一层蛋液（同时也可以洒上白芝麻）
11
入烤箱前预热，上火190,下火170，烤盘放中下层
12
大约10-15分钟就ok了，整个厨房散发阵阵香味～
相关推荐
-
-
-
-
西条友起的吐司（白酥油）
選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為西条友起的吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。 原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒容量自行計算各種成份重量。 这是一款适合各种食材的吐司，简朴的单纯风味可以和各种食材酱料的味道搭配，使用传统的直接法制作。酥油 45048 浏览 -