凉拌鹌鹑蛋
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来源：互联网
Tip：1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。 2.只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。 3.要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。 4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。
煮熟剥皮的鹌鹑蛋：
适量
醋：
适量
生抽：
适量
辣椒油：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香菜：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
1
鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。
2
葱姜蒜香菜分别切末。
3
准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃！
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