红烧鹌鹑蛋肉丸

肉糜，鹌鹑蛋：

适量

调味料：

酱油、酒、砂糖、醋、水，比例为1:1/2:1/2:1/2:3

腌肉料：

酱油、酒、淀粉、盐，比例为1:1:1:适量

1

肉糜用腌肉料腌着，鹌鹑蛋煮熟，然后把肉糜均匀包裹在鹌鹑蛋外揉成丸子

2

热好油，肉丸放进锅炸，肉变白以后加入调味料，收汁，起锅，配上圣女果

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