红烧煎鸡蛋
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来源：互联网
鸡蛋：
2个
玉米油：
适量
葱：
3根
姜：
2-3片
醋：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
味精（或鸡精）：
适量
清水：
一小碗
糖：
适量
1
倒适量玉米油，加热，用手感受一下油温，大约8分热的时候将鸡蛋直接打在油里。鸡蛋底部完全成型之前不要翻面。
2
在蛋黄还没有凝固的时候往蛋黄上放少许盐。轻轻地翻面。保持鸡蛋外形好看。
3
等鸡蛋两面都煎成型且边缘焦黄之后，放入葱、姜、生抽、糖、醋调味。
4
倒入小半碗水，盖上盖烧一会。
5
等水快干的时候撒入些许味精，也可以根据口味撒上点胡椒粉。
6
出锅！有种红烧肉的味道
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