咸蛋瘦肉浸豆苗
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来源：互联网
Tip：其实放皮蛋也很好味道，只是汤色会混一些！ 另外，肉片可以先用油盐渍一下，这样吃起来会更入味，没时间就省略吧！
豆苗：
350G
姜：
2片
咸蛋：
1个
瘦肉：
50G
枸杞子：
适量
油：
适量
盐：
适量
1
豆苗洗净沥干水备用；
2
瘦肉切成肉片，和姜一起冷水下锅；
3
煮汤的时候可以处理咸蛋，打散后蛋黄一分为二或者四，咸蛋白备用；
4
锅中的水烧开后，把血沫撇掉，再下咸蛋黄一起煮约8分钟成为上汤；
5
下少许的油，然后再下洗净的枸杞子和豆苗；
6
当豆苗软身时即可加入少许盐调味；
7
别忘记了还有个咸蛋白一起放入，所以盐要少放哦！
