黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕
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来源：互联网
Tip：垫个盘子，趁淋酱没凉的时候你就浇吧， 比较稠，准备个勺子可以抹抹平它，自己发挥…… 等凉了就好啦~
A、蛋黄：
2個
A、细砂糖：
20g
A、黑巧克力：
8g(用的德芙的)
A、无盐黄油：
60g
A、无糖可可粉：
20g
A、鲜奶油：
20g
B、蛋白：
2个
B、细砂糖：
40g
C、低筋粉：
40g
C、小苏打粉：
1/8小勺
1
【黑巧克力蛋糕（6寸圆模）】
2
A、2个、、、、 B
3
【做法】
4
1.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
5
2.蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1
6
3.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
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4.将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水
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5.剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，入模具~~~
9
6.上下火烤45分钟
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等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱
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【黑巧克力淋酱】
13
黑巧克力80g（还是德芙的）隔水融化，无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌，均匀后从水里拿出可以放鲜奶油20g搅拌
- 本文分类：黑巧克力
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- 发布日期：2024-01-29 13:28:36
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