黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕

7064 阅读 0 评论 62 点赞来源：互联网

Tip：垫个盘子，趁淋酱没凉的时候你就浇吧，　　　　比较稠，准备个勺子可以抹抹平它，自己发挥…… 等凉了就好啦~

A、蛋黄：

2個

A、细砂糖：

20g

A、黑巧克力：

8g(用的德芙的)

A、无盐黄油：

60g

A、无糖可可粉：

20g

A、鲜奶油：

20g

B、蛋白：

2个

B、细砂糖：

40g

C、低筋粉：

40g

C、小苏打粉：

1/8小勺

【黑巧克力蛋糕（6寸圆模）】

A、2个、、、、　　　　B

【做法】

1.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~

2.蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1

3.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

4.将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水

5.剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，入模具~~~

6.上下火烤45分钟

等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱

【黑巧克力淋酱】

黑巧克力80g（还是德芙的）隔水融化，无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌，均匀后从水里拿出可以放鲜奶油20g搅拌