瘦肉皮蛋粥
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来源：互联网
Tip：在锅中放一个小调羹与粥同煮,可以防止煮粥时粘底.
瘦猪肉末：
适量
皮蛋：
适量
大米：
适量
葱：
适量
姜：
适量
1
大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时
2
锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫，放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时
3
把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟
4
最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可
